I love sushi

E' iniziata con una domanda l’avventura con A. e Z. al ristorante giapponese. Che cosa vuol dire .......? La risposta, a parte essere il nome del locale, non l’abbiamo perché una volta dentro ci siamo dimenticati di chiederlo. Troppo distratti dalla scelta del cibo, dall’apparecchiatura con i tovaglioli piegati a stella che una volta aperti nessuno di noi è stato in grado di ripiegare, dal dilemma bacchette o forchette, alla fine hanno vinto le prime. di Severino Colombo

Non che A. e Z. sapessero usarle ma era per rispettare le usanze. Del resto Z. si è inventato un modo tutto suo per mangiare il riso, usando una sola bacchetta. Non so come, ma ci riusciva! Anche la cameriera era incredula. A., invece, per dar l’assalto alla “barca” piena di sushi e sashimi ha usato le dita. E se le leccava pure dopo aver “pucciato” i pezzi di pesce crudo nel wasabi. Quest’ultima è una crema piccante che va nel naso, A. ne va matta e abbiamo dovuto chiederne un’aggiunta alla cameriera che ormai da noi si aspettava di tutto. Per i filetti di pesce panato anche Z. ha trovato più comode le dita. Con il dolce però abbiamo dovuto “arrenderci” al cucchiaino. Non c’era altro modo davvero per mangiare le ottime crespelle ripiene di gelato al gusto di riso. La cameriera ci ha guardato quasi un po’ delusa.

Nota bene: è sconsigliabile offrire ai bambini sotto i dodici anni e alle donne in gravidanza, pesce di provenienza e conservazione incerta. Il pesce crudo nasconde molte insidie, prima tra tutte l'anisakis, un parassita che, una volta ingerito, può causare grossi problemi all'intestino. La legge prevede che il pesce servito nei ristoranti debba essere congelato a meno 20 gradi per almeno 24 ore, ma secondo un'indagine di Altroconsumo, questa legge in Italia non viene quasi mai rispettata. Quindi, state molto attenti alla scelta del locale... Per approfondimenti, ecco un interessante articolo di Saperesalute.it

Vi segnaliamo inoltre una ricetta per un sushi adatto ai più piccoli, presente sul sito bebè blog