Tempo di pagelle anche per la mensa scolastica
Nato come movimento di persone interessate all’alimentazione dei bambini, oggi Foodinsider è un autorevole osservatorio delle mense scolastiche italiane, che prende in esame qualità e varietà del cibo proposto, premia i comuni virtuosi e agisce da stimolo e fonte di informazioni per quelli che invece dovrebbero rimboccarsi le maniche e migliorare.
Mettendo in luce le buone pratiche, l’osservatorio dà modo ai comuni e alle società di ristorazione di aprirsi al confronto e correggere gli errori in uno sforzo di coniugare gusto, salute e sostenibilità.
Allo stesso tempo è uno stimolo importante per le famiglie, che possono comprendere meglio quali sono le strategie per migliorare la qualità dei pasti a casa e magari attivarsi per collaborare al lavoro della Commissione mensa.
L’obiettivo di Foodinsider, infatti, non è quello di bocciare o promuovere i servizi di ristorazione bensì di far crescere la consapevolezza di quanto un’alimentazione corretta nell’infanzia sia importante e soprattutto facile da mettere in atto.
Veniamo ora ai risultati del rating
Quest’anno la migliore mensa scolastica è quella del comune di Cremona, che ha investito nella formazione dei cuochi e ha saputo mettere a punto un menù ricco e vario, con tanti cereali diversi, poca carne e molto biologico.
Milano compare solo nella seconda metà della classifica, al ventisettesimo posto, dimostrando così che dietro la retorica della “Food City” e della città dell’Expo c’è ancora tanta strada da fare.
"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"
Di Federica Buglioni