Quando faccio la spesa per i laboratori di cucina, compro i pelati interi perché so che i bambini non hanno molte occasioni per vederli e quindi per collegare nella mente l’immagine dell’ortaggio crudo con il condimento rosso dei maccheroni, tassativamente cremoso e omogeneo. In pochi sanno o intuiscono che “pelati” significa semplicemente “sbucciati”. 

Mentre cuciniamo, mi piace raccontare la storia di quel ragazzino povero e analfabeta di nome Francesco Cirio che a soli 11 anni cominciò a bussare alle porte del suo quartiere per provare a rivendere gli scarti trovati al mercato e che qualche anno più tardi si presentò all’Expo di Parigi del 1867 con un’invenzione geniale: lattine per conservare e trasportare ortaggi.  E dopo un po’ di manualità e un intreccio di racconti e ricordi, i pelati li assaggiano tutti. 

 

"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"