Abbiamo cominciato un laboratorio dedicato ai semi partendo dal volo. Un soffione di scorzobianca trovato in un prato ci ha regalato un bel divertimento: tutti a fare vento per vedere i semi viaggiare col loro piccolo paracadute.  

Abbiamo osservato e toccato semi grandi e piccoli, secchi e freschi. Li abbiamo “smontati” per guardarli dentro e fuori e dopo aver capito meglio come sono fatti, abbiamo scoperto che molti semi entrano in cucina: legumi, cereali, spezie…

Infine, ci siamo spostati in cucina.

Qui sotto trovate la semplice ricetta di un impasto veloce, che non richiede riposi o lievitazione e che può essere decorato con tante “stradine” di semi.

Ingredienti 

Per l’impasto: 
• 150 g di ricotta 
• 80 g di zucchero di canna
• 100 g di farina di grano tenero
• un pizzico di sale
• meno di mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

Per decorare i biscotti: 
nocciole, noci, pinoli, pistacchi, mandorle, una tazzina di latte.

Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido. Infarinarsi le mani per evitare che l’impasto si attacchi sulle dita e formare dieci palline, tutte della stessa grandezza. Formare dei “serpenti” dello spessore di un pennarello grosso, stenderli sulla carta da forno e premerli delicatamente. Appoggiare i semi facendoli un po’ affondare nell’impasto e poi spennellare sulla superficie un velo di latte. Infornare a 180° per 15 minuti.

 

A cura di Federica Buglioni