Amichetti celiaci? Invitiamoli! Le mamme ci spiegano come fare
E quando arrivano una bimba o un bimbo celiaco, cosa bisogna fare?
Cristina, la mamma di una bambina con questo problema, si è gentilmente offerta di darmi le istruzioni di base. Ecco i suoi semplici ed efficaci consigli, da leggere e conservare:
1) Fai una lista di cosa vorresti offrire
e concorda con il genitore il prodotto idoneo, così il piccolo ospite si sentirà sicuro (OGNI prodotto industriale può contenere glutine, anche il the freddo!)
2) Prepara la stessa merenda
per tutti gli invitati: eviterai di far sentire "diverso" il piccolo/a e soprattutto eviterai le contaminazioni.
3) Evita le contaminazioni
se prepari un panino sul tagliere, non puoi utilizzare quel coltello o quel tagliere per preparare alimenti destinati a una persona celiaca; anche sulle mani avrai tracce di glutine, che passerai sul cibo che non lo dovrebbe contenere! Se tocchi qualcosa non idoneo, lavati le mani prima di preparare la merenda!
4) Acquista prodotti con il marchio spiga barrata
concesso agli alimenti privi di glutine. Inoltre, all’ingresso di alcuni supermercati è possibile chiedere il libretto dei prodotti idonei (da restituire all’uscita). Un esempio: i biscotti Galbusera ZEROGRANO sono amati anche dai non celiaci!
5) Usa solo prodotti naturalmente senza glutine
(frutta, verdura, carne, pesce, uova, latte e derivati), cioè solo prodotti che non prevedono processi industriali. Quindi niente frutta sciroppata, niente salumi o carne in scatola e così via (se vuoi proporre una merenda sana e naturale).
Qualche link utile:
Per aumentare la consapevolezza sulla malattia celiaca l’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia, ha promosso la Settimana Nazionale della Celiachia
Ricette e consigli:
Un articolo interessante:
Celiachia, nei bambini attenzione ad alterazioni dell’umore e apatia (dal sito Humanitas Salute)
Ristoranti family friendly a Milano con menu Gluten Free
Il ristorante Grani & Braci, oltre a disporre di un area bimbi, dove durante il weekend si svolgono laboratori creativi, offre un menu speciale Gluten Free. Grani & Braci si trova a Milano in via Carlo Farini (ang. via G. Ferrari). Tel. 02 3663 7422
Il ristorante Karné propone un menu bambino e un menu gluten free. Si trova in via Zuccoli, 6 (ang. via Gluck) Tel. 02 84073916
