Dal 14 al 23 marzo il Museo della Scienza e della Tecnologia ospita l’edizione 2014 di Cibo a regola d’arte, la dieci giorni di corsi, assaggi, celebrità ed eventi per adulti e bambini capitanata da Davide Oldani e Carlo Cracco e organizzata dal gruppo RCS Corriere della Sera.

Giovedì scorso, alla conferenza stampa di presentazione, si è parlato di bambini. I due chef hanno descritto le loro madeleines (i cibi d’infanzia che risvegliano ricordi e nostalgie): gnocchi carnosi per il piccolo Davide, l’inarrivabile ragù della mamma per Carlo. Proprio così, semplici cibi da bambini, fatti con cura e con amore. Anche per loro la passione per il buon cibo è germogliata tra le mura della cucina di casa.

Mi è piaciuto quando, parlando di educazione alimentare e salute, Cracco ha ammesso che “si può fare molto di più” e Oldani ha detto che “prima ancora di saper cucinare, bisogna muoversi”. E alla dichiarazione di Cracco che “il cibo è cultura”, Oldani da aggiunto: “Cultura e coltura.”

Cibo a regola d’arte ospiterà dodici eventi per bambini. Ad aspettarvi ci sarò anch’io con due appuntamenti (il 16 e il 22 marzo) organizzati dall’associazione Bambini in Cucina in collaborazione Pappa & Cioccolato, il prezioso blog di Simona Ravizza.

Nei prossimi giorni vi fornirò tutte le informazioni sui laboratori e sulle modalità di iscrizione, ma posso anticipare che entrambi i laboratori saranno gratuiti e che le eventuali offerte saranno tutte devolute a Pane Quotidiano.

 

di Federica Buglioni

 

 

Cibo a regola d'arte
Un percorso di incontri, laboratori e degustazioni dentro la cultura del cibo alla scoperta di gusti, maestri e territori