La minestra che piace tanto ai bambini
Brodini, zuppe e minestre un tempo erano consuetudine nelle fredde sere d’inverno. Scaldavano, costavano poco, piacevano a tutti (Mafalda esclusa). Oggi il primo piatto fluido è più difficile da proporre ai bambini perché le nostre abitudini alimentari sono cambiate, ma con qualche accortezza questo primo piatto leggero, gustoso e digeribile può tornare in tavola. Provate a fare così:
La porzione
Serviamo la minestra in una ciotolina graziosa, non nel piatto fondo, proponendola inizialmente come se fosse un antipasto. Magari usando anche un cucchiaio piccolo. Più avanti potremo passare a porzioni più grandi.
Giocare un po’
La minestra può essere servita da sola, ma è meglio accompagnarla con qualcosa da tuffare dentro e poi ripescare: una volta i crostini, un’altra dei pinoli tostati, un’altra ancora dei pezzetti di formaggio. Se la minestra è in brodo, allora piacciono molto gli spaghetti spezzettati (lavoro nel quale è divertente coinvolgere i bambini) o i tortellini.
Consistenza e colore
Se i bambini non amano il minestrone tradizionale, meglio allora passare tutto: l’uniformità della consistenza rende il piatto molto più appetibile. Quando scegliamo gli ortaggi da usare, pensiamo anche al colore, perché è frequente che i bambini rifiutino le zuppe scure. In questi casi possiamo evitare di usare tante foglie (spinaci, cavolo nero, bietole ecc.) e privilegiare invece gli ortaggi più chiari (per esempio ceci, patate, cipolle, finocchi per un colore bianco-crema, lenticchie rosse, carote, zucca per l’arancione, piselli secchi, sedano e zucchine per il verde chiaro e così via).
L’ingrediente proibito
Quello che invece è meglio NON portare in tavola è la predica: non tormentiamo i bambini dicendo loro che la verdura va mangiata perché “fa bene”, ma perché è buona e fatta con piante meravigliose che vengono dalla natura.
Proprio a questo legame tra cibo e natura sono dedicati i laboratori di cucina (per bambini fino a 5 anni) che tengo al Nido di Sofia. Naturalmente faremo anche il minestrone.
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foto credit: courtneymurphy,
Dettagli prodotto
- Copertina rigida
- Pagine: 256
- Dimensioni: 23 x 17 x 3 cm
- Data di uscita: 14/10/2015
- EAN: 9788852224379
"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"
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