Senza nemmeno rendercene conto, censuriamo a priori una moltitudine di esperienze gustative, dando per scontato che quell’ingrediente non sia “adatto”.

Che i bambini siano spesso selettivi è vero, ma è vero anche che l’assaggio non è un punto di partenza, ma un punto d’arrivo: prima di mettere in bocca, un ingrediente va scoperto attraverso gli altri sensi. Va toccato, annusato e possibilmente maneggiato per cucinare.

Invece di annoiarvi con un lungo discorso per convincervi della mia teoria, vi invito a sperimentare insieme ai bambini questa crostata strepitosa che si prepara con il cioccolato fondente (ok, non un fondente “estremo”, diciamo un 70% circa).

Ingredienti

Pasta frolla - in rete trovate tante ricette, con o senza burro, bianche o integrali. Scegliete quella che preferite o, male che vada, compratela pronta, naturalmente senza confessarlo a nessuno.
Ripieno – 200g di cioccolato fondente, 100g di zucchero bianco o di canna, un bicchiere scarso di latte.
Crosticina croccante: una manciata di mandorle (se ne avete) e una di biscotti

Procedimento

Dopo averla fatta riposare in frigorifero, stendete la frolla e ricoprite il fondo e i lati della teglia.
Mettete in un pentolino il latte, il cioccolato e lo zucchero e fate sciogliere a fuoco basso, mescolando spesso. Poi lasciate raffreddare.
Versate il composto sulla frolla, poi cospargete sulla superficie il misto di biscotti e mandorle sbriciolate.
Infornate a 200 gradi per circa mezz’ora. Sfornate e lasciate intiepidire.

 

"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"

Tutti i lunedì potrete leggere nuovi consigli e nuove  ricette. Non solo, Federica risponderà alle vostre domande, quindi mi raccomando, carta, penna e... pentole.