Impastare è un gioco magico: diverte, rilassa e permette ai bambini di fare e disfare, toccare, mischiare, trasformare, inventare e perfino esplorare le forme e le simmetrie della natura usando semi, gusci, frutti e foglie come stampini, per imprimere tracce.   
Quale pasta usare? La comune pasta di sale non è adatta alle mani avventurose dei bimbi più piccoli, perché contiene molto sale e per questo irrita le pelli più delicate. Inoltre può contenere colla.  L’impasto ideale è il cosiddetto didò casalingo, cioè la pasta modellabile, che si prepara in cinque minuti.

La pasta modellabile

Dura a lungo senza seccare, è atossica ed è gradevolissima al tatto. A casa si prepara buttando gli ingredienti in pentola, facendo cuocere il miscuglio per un paio di minuti al massimo e impastando il tutto per pochi secondi.
Gli ingredienti li abbiamo già in casa, forse con la sola eccezione del cremor tartaro, che si compra al supermercato (a pochi euro) o in farmacia (a pochi centesimi). Già, avete letto bene, costa meno in farmacia!

Le dosi sono riportate qui sotto, mentre i pochi e semplici passaggi sono descritti in questo breve video che ho realizzato per il mio libro Giochiamo che t’invitavo a merenda, realizzato con Emanuela Bussolati.

• 2½ bicchieri di farina
• 1½ bicchiere di sale fino
• 1½ cucchiaio di cremor tartaro
• 1 cucchiaio d’olio
• 2 bicchieri di acqua

 

Alcuni suggeriscono di aggiungere aromi per profumare la pasta, ma lo sconsiglio perché l’aggiunta è inutile e confonde le idee dei bambini: la pasta è sì atossica, ma non è un alimento quindi non ha senso che ne abbia l’odore.  

Secondo me bianca è bellissima, ma chi volesse colorarla può usare qualche goccia di colorante alimentare o sperimentare i colori naturali del cibo: zafferano o curcuma per il giallo, cacao o caffè per il marrone, fragole, barbabietola o frutti di bosco per il rosa o il viola.

Fatta la pasta, è il momento di tirare fuori dai cassetti tutti quei “tesori” portati a casa dalle gite: semi, bastoncini, conchiglie, gusci eccetera. Se siete in cerca di ispirazione, guardate il sito www.danyabanya.com da cui è tratta questa foto.

In alternativa ci si può divertire con gli utensili da cucina: qualche formina, una rotella tagliapasta, un piccolo matterello e magari delle candeline, per inventare una torta di compleanno per i pupazzi.

 

 

di Federica Buglioni, Bambini in Cucina

"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"

Tutti i lunedì potrete leggere nuovi consigli e nuove  ricette. Non solo, Federica risponderà alle vostre domande, quindi mi raccomando, carta, penna e... pentole.