Crema lampo al cioccolato
La settimana scorsa abbiamo parlato di cose serie e sento il desiderio/dovere di compensare con quello che nel mondo anglosassone si chiama comfort food, il cibo che coccola. Preparatevi quindi a un tuffo nella golosità assoluta: vi propongo la ricetta di una crema spalmabile al cioccolato, tanto buona quanto facile da preparare (con i bambini, s’intende).
La ricetta, scovata nel bel blog http://jillianinitaly.com, è a prova di principianti: scaldare, mescolare, raffreddare, mangiare.
Procuratevi cioccolato fondente (molto buono), burro e latte condensato in parti uguali… diciamo 200 g di ciascuno. E dico "fondente" non perché sono una fissata rompiscatole, ma perché bisogna compensare la dolcezza estrema del latte condensato.
Sciogliete il burro a fiamma bassissima o, meglio ancora, a bagnomaria. Unite il cioccolato e fatelo fondere, mescolando. Levate il tutto dalla fiamma e, con l'aiuto del bambini, aggiungete il latte condensato e mescolate ancora.
La crema deve riposare in frigo, in modo da raffreddarsi bene e diventare più densa e compatta, ma nulla vieta di tuffarci subito un dito dentro prima di metterla via.
photo: Houang Stephane
In frigorifero si conserva per una decina di giorni. Io l’ho usata per farcire una torta e per qualche merenda.
"La cucina non è solo un gioco o un passatempo: è una cosa seria, un'attività di grande valore educativo e affettivo, alla portata di ogni famiglia, che fa bene sia ai bambini sia a noi genitori"
Tutti i lunedì potrete leggere nuovi consigli e nuove ricette. Non solo, Federica risponderà alle vostre domande, quindi mi raccomando, carta, penna e... pentole!