Popcorn, Paperino e voglia di scienza
Pennellate l’olio sul fondo della padella (le dita dei bambini sono pennelli perfetti), aggiungete due manciate di mais, coprite tutto col coperchio e mettete la padella sul fuoco. Dopo pochi minuti comincerete a sentire il rumore del mais che scoppietta. La tentazione di alzare il coperchio è forte, ma resistete, altrimenti vi ritroverete in mezzo a un fuoco d’artificio di palline bianche (e bollenti).
Quando lo scoppiettio si è affievolito, scuotete la padella in modo che quasi tutti i chicchi di mais riescano a raggiungere il fondo e a cuocere bene. In questa fase avrete il tempo di spiegare i perché (che, per non fare brutta figura, vi sarete letti per tempo "Il segreto dei Popcorn" nel blog di Bressanini.
Tornato il silenzio, spegnete il fuoco e levate il coperchio. Versate il popcorn in una ciotola capiente e aggiungete un pizzo di sale, mescolando bene.
Infine, mettetevi comodi e sgranocchiate la merenda, ridendo alle imprese di Paperino nel delizioso cartone animato CORN CHIPS del 1951, con la regia del premio Oscar Jack Hannah.
N.B. Questa ricetta è un’esperienza interessante, perché privilegia l’udito, il senso che di solito in cucina viene un po’ messo da parte. Detto ciò, per soddisfare la curiosità dei bambini-scienziati (e la vostra, ammettetelo!) si può usare un coperchio trasparente. Io faccio così.
INFINE, DUE IDEE PER GUSTARE IL POPCORN CON GLI AMICI:
la merenda a due piani, ideale per le feste
Di Federica Buglioni
