11 Giugno 2012

Genitori a tavola? Promossi.

Mi è capitato tra le mani il libro Famiglie all’italiana, che presenta i risultati di uno studio che ha analizzato i discorsi e i comportamenti delle famiglie con bambini durante la cena. È stato bellissimo leggere il confronto tra Italia e Stati Uniti e capire quali sono i nostri punti di forza, le nostre strategie vincenti. di Federica Buglioni

Per esempio:

1.    A fine pasto serviamo ancora la frutta e non usiamo il dessert come ricompensa per convincere i bambini a consumare il resto del pasto.
2.    I genitori americani tendono spesso a considerare “i gusti dei bambini” come distinti dagli “gusti degli adulti”; noi crediamo invece che il gusto sia personale: un aspetto legato alla personalità del commensale, non alla sua età.
3.     Oltreoceano si fanno più pressioni affinché il bambino finisca tutto quello che c’è nel piatto.
4.    Il piacere del cibo, negli Stati Uniti, è dato prevalentemente dal gusto (si pensi al dessert), mentre noi tendiamo a trarre piacere da molti altri momenti, che vanno dalla scelta degli ingredienti durante la spesa, all’atto del cucinare e così via.

E ora veniamo alle conversazioni a tavola. “Nonostante le apocalittiche previsioni […] sulla dissoluzione della famiglia in Italia […] e sulla mancanza di dialogo tra genitori e figli,” concludono gli autori, “nelle famiglie da noi osservate si parla molto insieme a tavola. Emerge inoltre la produttività di questo discorso comune, terreno sul quale si impara ad assumere ruoli […], a narrare e co-narrare storie e resoconti, ad argomentare e rendere conto delle proprie azioni e dei discorsi, ad apprezzare il buon cibo e la buona cucina e a entrare nelle conversazioni in modo pertinente e legittimato…”

Insomma, per farvela breve, lo studio spiega quanto la tavola sia un momento determinante non solo per l’educazione alimentare dei bambini ma soprattutto per le nostre relazioni, per il nostro “lavoro” di genitori. E dimostra che noi genitori italiani siamo molto più bravi del previsto.