Svezzamento...Chez Maman
Amate la verdura e negli ultimi anni avete fatto di tutto per abituare i vostri figli a mangiarla, eppure loro storcono il naso anche di fronte alle presentazioni più invitanti? Se siete tra i tanti genitori che si ritrovano in questa situazione snervante e inspiegabile, sappiate che la vostra colpa potrebbe essere una sola: non siete francesi. di Federica Buglioni
Il gradevole sito americano It's not about nutrition riferisce di uno studio recente che ha messo a confronto lo stile di svezzamento adottato in Francia e in Germania, scoprendo che, nei primi mesi, le mamme francesi utilizzano mediamente 6 diverse verdure per preparare le pappe, mentre le mamme tedesche si limitano a 3.
Il test è durato un mese e nell’arco di questo periodo i bimbi francesi sono arrivati ad assaggiare fino a 12 verdure diverse, i tedeschi mai più di 6. Le mamme francesi hanno proposto da 18 a 27 diverse ricette; le mamme tedesche da 7 a 13.
Si tratta, a quanto pare, di un ventaglio di esperienze alimentari molto diverso, così come diversi sono gli obbiettivi delle madri: quando è stato chiesto loro di spiegare le motivazioni alla base delle loro scelte, le mamme tedesche hanno messo al primo posto il timore delle allergie alimentari, mentre le francesi hanno espresso soprattutto il loro desiderio di aiutare i bambini a sviluppare il senso del gusto.
A quanto pare, dunque, in Francia i bambini entrano in contatto prima degli altri con tanti ortaggi diversi e prima degli altri – già nei primi mesi di vita - si abituano alla varietà. Naturalmente questo non basta a spiegare lo scarso gradimento che le verdure incontrano nel mondo dell’infanzia, specie dopo i 4-5 anni, ma sicuramente il dato offre interessanti spunti di riflessione che sarebbe utile approfondire.
Io sono rimasta colpita soprattutto dall’ultima informazione, quella sugli obbiettivi, ottimo specchio di due approcci al cibo davvero diversi: il primo, tedesco, più legato alla salute; il secondo, quello francese, più sensibile al piacere della tavola.
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