La cucina ecologica e il cuoco riluttante

Lunedì 30 Gennaio 2012 08:45

Aiutare i bambini ad adottare comportamenti ecocompatibili è difficile perché – escludendo il riciclo di carta e plastica, che si comprende facilmente perché tutto si tocca con mano – l’ecologia tratta spesso concetti lontani dalla realtà dei più piccoli. È il caso, per esempio, del risparmio energetico: prima bisogna capire che cos’è l’energia. di Federica Buglioni

© fabrizio stipari - nella foto rotelle tagliapasta per fare le tagliatelle

Obiettivo panna montata. “Ma non hai quello elettrico?”, chiede Giovanni, frullino in mano e sguardo incredulo. “No, noi usiamo questo, che funziona senza corrente.” Sono convinta che non ci sia nulla di meglio della fatica dei muscoli per capire che cos’è quella forza che fa girare ingranaggi, che muove e solleva, che accende e riscalda.

Di forza i miei piccoli chef ne hanno tanta. All’inizio sembrava il contrario, ma a indebolirli era solo il timore di non farcela. A poco a poco cominciano a sentire il sapore della sfida, si impegnano e mentre la panna prende consistenza e volume, monta anche il buon umore. Alla fine siamo tutti al traguardo.

Giovanni è contento. Ora possiamo unire il cioccolato per farcire la torta.

P.S. di utensili manuali adatti ai bambini (ed economici!) ce nesono tanti: colini, forbici, passaverdure, schiacciapatate, frullini, matterelli, rotelle tagliapasta… Giretto all'IKEA?

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