Rubriche Bambini in cucina Colori a tavola
Colori a tavola
Quando i bambini si rifiutano di staccarsi dai pochi piatti che già conoscono e gradiscono, si rischia di perdere la pazienza e di trasformare la cucina in un campo di battaglie quotidiane. È una fase impegnativa e difficile, che spesso "esplode" verso i quattro anni. di Federica Buglioni
Se l'alimento nel piatto è vissuto come un elemento ostile, allora - prima di perdere la calma - possiamo almeno provare a renderlo più... amichevole, magari attraverso qualche inattesa trasformazione cromatica, buona anche per mamma e papà.
Pasta a colori
Se i bambini sono disposti a scoprire un colore nuovo, possiamo divertirci con loro ad aggiungere nel sugo due cucchiai di ricotta, per poi mescolare bene finché diventa tutto rosa. Anche il nome conta: "sugo rosa" è più invitante di "sugo con pomodoro e ricotta". È utile coinvolgere i bimbi in questa semplicissima ricetta: se sono stati attori o testimoni della trasformazione, questo li aiuterà a vincere le resistenze.
La pasta è anche una base ideale per proporre molte verdure. Se i i nostri piccoli commensali non si discostano dalla triade al sugo-al pesto-in bianco, allora possiamo preparare il sugo di pomodoro con l'aggiunta di carota e peperone rosso (poi si passa tutto) e il pesto con, in più, una zucchina tritata, passata in padella per pochi minuti.
Purè verde e crema arancione
Anche il purè è un piatto molto amato ed è divertente "colorarlo" insieme. I piselli secchi, lessati fino a diventare una crema, possono essere aggiunti per una versione verde e molto saporita, mentre per fare un purè arancione basta aggiungere una carota o un pezzo di zucca, cotta al forno o a vapore. Arancione è anche la lenticchia decorticata, che cuoce in fretta, senza bisogno di ammollo, e diventa una zuppa deliziosa.
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