Rubriche Bambini in cucina Carne sì o carne no?
Carne sì o carne no?
Dare la carne ai bambini è giusto o sbagliato? Se facessimo un veloce sondaggio chiedendo il parere di venti mamme, non ce ne sarebbero due dello stesso avviso: tanta, poca, mai, solo bianca, dopo l’anno… Ora questo dibattito è stato – per fortuna – ravvivato da una novità, perché ultimamente a dire “basta carne ai bambini” è anche un nutrito gruppo di ricercatori e di pediatri. Approfondiamo.:)di Federica Buglioni
Da una parte l’indicazione riguarda la salute. A fare pressione verso la scelta vegetariana nell’infanzia sono soprattutto gli oncologi e primo tra tutti Umberto Veronesi (di recente è uscito il suo libro Verso la scelta vegetariana), che chiede esplicitamente alle mamme di eliminare la carne dal menu dei bimbi, per motivi che trovate riassunti qui.
Dall’altra parte diventa sempre più pressante la questione ambientale: in questo mondo affollato da sette miliardi di persone, la produzione di carne (soprattutto bovina) richiede troppa terra da coltivare, troppa acqua, troppa energia, troppo trasporto. Il suo consumo, sempre meno “sostenibile”, dovrà inevitabilmente essere ridotto in futuro.
La morale del discorso è che, a quanto pare, i nostri bambini saranno comunque destinati a un futuro più vegetariano. La domanda iniziale, “carne sì o carne no?”, sta dunque perdendo importanza. Possiamo rilassarci e cominciare a chiederci semplicemente: “carne fino a quando?”.
E ora prometto: da lunedì prossimo fino a Natale parleremo solo di ricette, regali e gioia della tavola :-)
Links:
L’articolo Quando i pediatri dicono “basta carne” nel blog dell’Associazione Bambini in Cucina
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written by Raffaella - BabyGreen, novembre 14, 2011
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written by letmego, novembre 14, 2011
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written by Bruna, novembre 14, 2011
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